Assalamualaikum....
Bangun pagi hujung minggu, tak tau nak buat apa. Ye la..Kalo keje, kite buleh pegi keje kan. So intai-intai la apa ada dalam peti sejuk. Al-maklumlah nak balik cuti raya cina, nak kosongkan peti..katanya. Intai-intai ada la mee kuning satu paket yang beli minggu lepas. Godek-godek lagi, ada fishcake dua ketui. Emmm...telur ada. Kepala duk pikiaq kalo buat mee goreng sedap juga, tapi minggu lepas baru buat mee goreng. Aisshh..tukar menu la plak, kan muak lak. Emm..tenung punya tenung mee kuning tu, ting..!! Apa kata kalau buat mee sup. Tapi ayam tak ada, daging apatah lagi. So apa lagi, start enjin kete, pegi la pasar pagi tu. Nasib pasar dekat je. Pegi pasar beli la satu kilo daging dan 5 ketul tulang..Beli juga daun sup dan daun bawang. Kan nak buat mee sup.
Balik-balik, operasi dimulakan. Resepi saya ambil dari Kak Azie Kitchen. Tenkiu Kak Azie sebab share resepi sedap. Jom tengok bahan yang saya guna untuk kami makan 4 orang. Sampai ke malam menu ni.. Pemalas punya pasal. hihi. Saya memanfaatkan sepenuhnya daging and tulang yang dibeli..hehe. Tapi ada sedikit penderhakaan kepada resepi Kak Azie...Nak abiskan barang dapur punya pasal.
Bahan bahan:
Rempah kasar (Bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga)
Daging - potong kecil
3 ketul tulang
2 bawang merah - hiris
2 bawang besar kuning - kisar
1 labu bawang putih - hiris
3 inci halia - hiris
1 sb jintan manis
1 sb serbuk lada hitam
1 gelas air asam dicampur dengan 1 ibu jari belacan bakar.
1 sudu stok ayam
1 biji kentang
Air secukupnya (saya guna 3 bekas blender sebab nak bagi daging empuk)
Sedikit minyak untuk menumis
Bahan lain:
2 pek mee kuning/mee hoon - celur
1 ikat sawi - celur
Daun sup - hiris
Bawang goreng
Cara-cara:
1. Tumis rempah kasar, bawang merah. Bila dah naik bau, baru masukkan bawang besar kuning. Tumis sampai naik bau.
2. Masukkan air, daging, bawang putih, halia, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam dan biarkan reneh.
3. Bila dah agak-agak da setengah jam, masukkan stok ayam. air asam jawa dan belacan. Bolehlah masukkan kentang.
4. Saya biarkan sup mereneh lama sambil tu kita hiris daun bawang dan daun sup, kita celur mee kuning dan sawi.
5. Akar daun sup tu orang kata menyedapkan sup. So kita campak la akar yang dah bersih dalam sup.
6. Agak-agak dah puas hati dengan keempukan daging dan dah tambah garam secukup rasa, bolehlah masuk fishcake dan tutup api. Kalau tak ada fishcake pun tak apa.
Inilah hasil yang tak seberapa. Sebab dah malas nak buat sambal kicap, makan macam ni je.












